サンマーメンは神奈川県のご当地ラーメン。
細麺を使った、塩もしくはしょうゆ味のスープに、
歯ごたえが残る程度に炒めたもやしを片栗粉の餡で絡めてのせたもの。
もやし炒めの中にはキャベツやきくらげ、かまぼこ、豚肉の細切などが入っている。
戦前からあるラーメンで、横浜中華街か伊勢左木町あたりが発祥といわれている。
サンマーとはいきのよい食材という意味でもある。
多摩川以南、大井川以東で食べられていることから、
神奈川県ではこのラーメンとご当地ラーメンとしてPRしていく。
サンマーというと、秋刀魚を乗せているラーメンと思いきや、
普通に野菜炒めが乗っているラーメンです。